在我們的日常生活中，雞蛋扮演著重要的角色，雞蛋入菜總能為餐桌上增添風采！餓了又擔心卡路里、不想吃多，隨手一顆水煮蛋或一碗蒸蛋，輕鬆解決飢餓難耐的困擾！但，如果忘記購買雞蛋的日期，無法判斷雞蛋還新不新鮮，深怕吃壞肚子的你，該怎麼辦？
別擔心！現在就讓美好小編來教你，如何用一杯水看出好蛋、壞蛋！
如下圖所示，新鮮的雞蛋會安穩的平躺在杯底，越不新鮮的蛋會漸漸浮往水面上，是不是很神奇阿！
因為雞蛋放的時間越久，透過氣室進入蛋的空氣就越多，所以放過的雞蛋會相較新鮮的雞蛋更容易浮起。所以才能輕鬆的用一杯水辨別蛋的新鮮程度喔～
如果在市場挑選時無法用水來測試，最簡單的肉眼辨別就是看蛋殼的光澤，越光亮越好。
所以下次不知道蛋新不新鮮，又怕聞到不新鮮雞蛋的臭味不敢輕易敲開他的時候，就拿出裝滿水的玻璃杯，清水試雞蛋摟～
資料來源：http://www.businessweekly.com.tw/article.aspx?id=8975&type=Blog&p=0
美好食代 